TABLA DIECIOCHERA CON ALIMENTOS FERMENTADOS

TABLA DIECIOCHERA CON ALIMENTOS FERMENTADOS

¿Qué son los alimentos fermentados? Los alimentos fermentados son la transformación de materias crudas a través de la acción de bacterias, mohos y levaduras bajo condiciones anaeróbicas. Generalmente, este proceso de fermentación transforma el azúcar contenido en estos alimentos en ácidos, alcohol y gases que dotan a los alimentos de su particular sabor. Pueden ser [...]

SIETE TERAPIAS DE LA NATURALEZA QUE TE DAN CALIDAD DE VIDA Y GRATIS

SIETE TERAPIAS DE LA NATURALEZA QUE TE DAN CALIDAD DE VIDA Y GRATIS

Hace años que he estado experimentando terapias de diferentes tipos y no me refiero solo a terapias clásicas como acupuntura, reflexología, masajes, entre otros, que sí suman mucho, pero también tiene un valor económico que no todos podemos costear. Esta vez les quiero hablar de las terapias más simples y fáciles sin costo alguno, que se han olvidado. Lo importante es [...]

MANJAR DE COCO

MANJAR DE COCO

Esta receta de ALL FREE es realmente maravillosa y parece ser mejor que el manjar de leche de vaca tradicional. INGREDIENTES 1 Tarro de 400 Ml. De leche de coco (acá nos recomiendan Lady Coconut, la del tarro amarillo)¾ Taza de azúcar rubia orgánica (la venden en @allfreechile) PREPARACIÓN Poner la leche de coco y [...]

TRES TÉCNICAS DE RESPIRACIÓN PARA RELAJARSE

TRES TÉCNICAS DE RESPIRACIÓN PARA RELAJARSE

En  “Vivir más y mejor” de elmundo.es hemos encontrado un interesante artículo que queremos compartir con ustedes, se trata de “Tres técnicas de respiración para fomentar la relajación”, escrito por Olalla Uriarte. Aquí se explica que, si quiere reducir el nivel de estrés y poder relajarse, se puede realizar una serie de ejercicios respiratorios en [...]

¿SABES QUE ES EL SÍNDROME DE INTESTINO PERMEABLE, POR QUÉ SE PRODUCE Y CÓMO SE MANIFIESTA?

¿SABES QUE ES EL SÍNDROME DE INTESTINO PERMEABLE, POR QUÉ SE PRODUCE Y CÓMO SE MANIFIESTA?

¿Sabías que el síndrome de intestino permeable (SIP) si bien no es una enfermedad en sí, está asociado a condiciones de salud muy comunes y a síntomas que suelen padecer muchas personas? Molestias a las cuales no encuentran resolución definitiva ni completa en el tiempo y para las que aparentemente no hay una explicación lógica sobre su [...]

ROLLOS VIETNAMITAS CON SALSA DE MARACUYÁ

ROLLOS VIETNAMITAS CON SALSA DE MARACUYÁ

INGREDIENTES 200 Grs. de diente de dragón20 Grs.  de cebollínHojas de AlbahacaHojas de cilantro20 Cc. de soya1 PaltaQueso cremaAlcaparrasPulpa MaracuyáAzúcar rubiaHojas de arrozAceite de sésamo PREPARACIÓN Se saltean los dientes de dragón con aceite de oliva; luego se les agrega soya, aceite de sésamo y lo dejamos reservar por 1 hora hasta que estén tiernos [...]

CONCEPTOS DE DEEPAK CHOPRA PARA DISFRUTAR LA VIDA

CONCEPTOS DE DEEPAK CHOPRA PARA DISFRUTAR LA VIDA

El médico, escritor y conferencista indio, ha escrito sobre espiritualidad y gran poder que tiene la mente en la curación. Deepak Chopra sigue la medicina alternativa ayurvédica con conceptos de física cuántica. Entrepreneur, en Estados Unidos, conversó con Chopra  y le hizo 20 preguntas, con el fin de entender cómo vivía y/o pensaba. 1. ¿Cómo [...]

¿QUÉ ES LA NUTRICIÓN INTEGRATIVA?

¿QUÉ ES LA NUTRICIÓN INTEGRATIVA?

Últimamente los medios nos bombardean con diferentes estilos de dieta y tipos de alimentación. Esto es realmente preocupante cuando va de la mano de “bloggers” o “influencers”, ya que incitan a comer de maneras a veces muy restrictivas y no consideran el estado de salud de la persona que está detrás de pantalla leyendo sus [...]

PAPAS DULCE CANELA

PAPAS DULCE CANELA

¿No sabes que cocinar esta semana? Una fiel lectora, nos compartió esta receta. Los invitamos a leerla. INGREDIENTES (PARA 5-6 PERSONAS) 3-4 Papas dulces (grandes)1/3 Taza de ghee3/4 Taza de maple1 1/2 Cdita. de agua1/4 Cdita. de canelaRomero castillo seco o fresco (opcional)Sal de mar a gusto (opcional) PREPARACIÓN Pelar y cortar las papas en [...]

EL EJE CEREBRO-INTESTINOS: EL MICROBIOMA HUMANO Y LA SALUD INTESTINAL

EL EJE CEREBRO-INTESTINOS: EL MICROBIOMA HUMANO Y LA SALUD INTESTINAL

“Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina tu alimento”Hipocrátes de Cos El tema que hoy nos ocupa está implicado en casi que todas las enfermedades incluyendo las crónicas y degenerativas como el cáncer. Tiene que ver con el factor mente-cuerpo, es decir, en este caso, cerebro-intestinos y con la interacción que se da [...]

THAI NOODLE SOUP

THAI NOODLE SOUP

¿No sabes qué hacer de almuerzo mañana, que sea rico y sano? Aquí tienes una exquisita receta del libro Liveat de Javiera Suárez. ¡No te lo pierdas! INGREDIENTES 1 paquete de fideos de porotos o de arroz20 Camarones o pollo1⁄2 Taza de zanahoria picada1⁄2 Taza de pimentón rojo en bastones1⁄2 Taza de champiñones en láminas1 [...]

MUFFINS DE ARÁNDANOS

MUFFINS DE ARÁNDANOS

Una rica y dulce receta, de nuestra Javiera, recordamos este último miércoles de agosto. Lo podrán acompañar por ese rico té verde, una de estas tardes que aún siguen siendo frías. INGREDIENTES 1⁄2 Taza de tagatosa1 Cdta. de bicarbonato de sodio1⁄4 Cdta. de goma xantana2 Cdtas. de polvos de hornear sin gluten1 Taza de harina [...]

EL SUCULENTO CAMINO A LO SALUDABLE

EL SUCULENTO CAMINO A LO SALUDABLE

Como sociedad hemos avanzado a un estado de desarrollo sorprendente y como individuos hemos sido involucrados en este camino. Nos adaptamos casi espontáneamente a lo que las nuevas tecnologías nos ofrecen, pero ese cambio no ha sido considerando nuestra naturaleza humana, nuestra bioquímica más básica. El resultado negativo de ello es una sociedad con los [...]

BOUNTYS DE COCO

BOUNTYS DE COCO

INGREDIENTES (8-9 PERSONAS) Para el relleno: 200 Grs. de coco deshidratado sin azúcar200 Grs. de crema de coco (la venden en supermercados, si no encuentras puedes reemplazarlo por leche de coco entera – no light – y descartar la parte líquida)2 Cdas. de jarabe de maple (o 3 de jarabe de arroz integral o 2 [...]

HOT CAKES SIN GLUTEN

HOT CAKES SIN GLUTEN

INGREDIENTES 11⁄4 Taza de premezcla de harina sin gluten2 Cdtas. de polvos de hornear sin gluten2 Huevos de gallina feliz3⁄4 Taza de leche de almendra1 Cdta. de esencia de vainilla1⁄4 Cdta. de sal de marMaple syrup PREPARACIÓN En un bowl mezclar con una batidora las yemas de los huevos, la harina, la sal, los polvos [...]

EL PODER DE LA MENTE PARA EL BIENESTAR INTEGRAL

EL PODER DE LA MENTE PARA EL BIENESTAR INTEGRAL

Muchas veces escuchamos que cuando nos enfermamos físicamente, tiene que ver con algún malestar emocional que estamos viviendo.  No me cabe duda que, toda enfermedad tiene una causa multifactorial y desde ahí, es importante darnos cuenta que los conflictos emocionales son un factor muy relevante a considerar y, además, un factor en el cual cada [...]

MOUSSE DE CHOCOLATE Y PALTA

MOUSSE DE CHOCOLATE Y PALTA

Por Tesi Ross. Esta exquisita preparación tiene el mismo sabor que el mousse de chocolate tradicional sin contener huevos, ni crema, ni mantequilla. El secreto está en la palta que le da una textura cremosa, complementándose muy bien con el sabor del chocolate. INGREDIENTES 500 Grs. de la pulpa de paltas. Aproximadamente 3 unidades que estén [...]

ONCOLOGIA INTEGRATIVA: ¿QUÉ ES? ¿SI TENGO CÁNCER CÓMO PUEDE BENEFICIARME? ¿PUEDE PREVENIRSE EL CÁNCER? PARTE 2

ONCOLOGIA INTEGRATIVA: ¿QUÉ ES? ¿SI TENGO CÁNCER CÓMO PUEDE BENEFICIARME? ¿PUEDE PREVENIRSE EL CÁNCER? PARTE 2

Por Dr. Kenneth R. Fernández-Taylor. “Necesitamos unir a todas las personas de buena voluntad para difundir el conocimiento que el ser humano es lo más maravilloso de la naturaleza. No existe ninguna función biológica que escape a la influencia del pensamiento.” – Albert Einstein Desde la perspectiva del modelo más amplio de la Medicina Integrativa, [...]

SOPA DE TOMATES

SOPA DE TOMATES

Por Ximena Roco, Licenciada en Psicología. Psicóloga Clínica. Todavía nos van quedando días helados, antes de entrar a la primavera, por lo que una rica sopa de verduras naturales, nos viene muy bien.Acá les dejamos una fácil y rica receta para complementar tu menú de la semana. INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS) 4 Cditas. De ghee½ [...]

ONCOLOGIA INTEGRATIVA: ¿QUÉ ES? ¿SI TENGO CÁNCER CÓMO PUEDE BENEFICIARME? ¿PUEDE PREVENIRSE EL CÁNCER? PARTE 1

ONCOLOGIA INTEGRATIVA: ¿QUÉ ES? ¿SI TENGO CÁNCER CÓMO PUEDE BENEFICIARME? ¿PUEDE PREVENIRSE EL CÁNCER? PARTE 1

“Tu tarea no es buscar el amor, sino simplemente encontrar todas las barreras dentro de ti que has construido contra él".Rumi Si comprendemos que la Oncología es la rama de la medicina especializada en el diagnóstico y tratamiento del cáncer y que su objetivo básico es ante todo matar a las células cancerígenas, veremos que [...]

¿ES POSIBLE ENFRENTAR LA MUERTE?

¿ES POSIBLE ENFRENTAR LA MUERTE?

María Cristina Moya S., Psicóloga clínica de adultos, Universidad Católica de Chile, y con diversas formaciones en Chile y Estados Unidos en mindfulness. La inevitabilidad de la muerte la convierte en prácticamente la única certeza que tenemos los seres humanos en nuestra vida. Sin embargo, nuestra cultura actual la niega, en parte producto de los [...]

BLONDIES

BLONDIES

Son suaves, húmedos, chocolatosos y extremadamente ricos. Además, son libres de azúcar refinada y libres de gluten. INGREDIENTES 1 Taza mantequilla de maní y coco (La receta está más abajo. También puede ser mantequilla de otro fruto seco, ejemplo: Almendra o semilla).¼ Taza + 2 cucharadas de leche vegetal (si no tienes, disuelve 1 cdta. [...]

¿SABÍAS QUE YA ALCANZAMOS LA TERCERA ETAPA DE LA LEY NACIONAL DEL ETIQUETADO NUTRICIONAL?

¿SABÍAS QUE YA ALCANZAMOS LA TERCERA ETAPA DE LA LEY NACIONAL DEL ETIQUETADO NUTRICIONAL?

Así es, y eso significa que ya alcanzamos la etapa final y más estricta en cuanto a las exigencias en la reducción de nutrientes críticos para nuestra salud, abarcando también a los pequeños productores de alimentos. La ley de etiquetado expresa que los productos deben entregar información clara y comprensible para los consumidores con sellos [...]

LECHE DE ALMENDRAS

LECHE DE ALMENDRAS

Esta misma receta se puede realizar con castañas de cajú, maní o avellanas, solo debes reemplazar las almendras por alguno de ellos. INGREDIENTES (PARA 1 LITRO) 1 Taza de almendras (pueden ser con o sin hollejo)4 Tazas de agua filtradaUn paño viejoOpcional: 2 dátiles remojados y 1 cdta. de esencia de vainilla. PREPARACIÓN Remojar las almendras [...]

LA MEDICINA INTEGRATIVA COMO OPORTUNIDAD PARA HACERNOS RESPONSABLES DE NUESTRA SALUD Y SANAR DE RAÍZ

LA MEDICINA INTEGRATIVA COMO OPORTUNIDAD PARA HACERNOS RESPONSABLES DE NUESTRA SALUD Y SANAR DE RAÍZ

Si bien la medicina alopática, tradicional, occidental, esa que se estudia en la Universidad, llama medicinas "complementarias" o "alternativas" a las medicinas tradicionales y ancestrales como son: La Medicina Tradicional China, el Ayurveda, la Homeopatía, la Fitoterapia, etcétera. Si haces consciente el Ser Holístico que eres: Cuerpo/Mente-Emociones/Espíritu-Alma, puedes darte cuenta que las medicinas, mal llamadas [...]

HELADOS DE FRUTA

HELADOS DE FRUTA

Para comenzar esta semana, les dejamos una rica receta. ¡Disfrútala! INGREDIENTES 1 Plátano muy maduro, cuando tiene manchitas café ¼ Taza de leche de almendra o de coco ½ Taza de frutas congeladas a gusto PREPARACIÓN Pelar el plátano y congelarlo envuelto en papel alusa foil por 12 horas. Sacarlo del freezer 10 minutos antes [...]

MENÚ DÍA 14: COMO QUIERO

MENÚ DÍA 14: COMO QUIERO

ENTRADA: ENSALADA VERDE CON CEBOLLA MORADA Y RÁBANOS INGREDIENTES 1 Taza berros1 Manzana fuji1 Lechuga escarola8 Rábanos½ Apio½ Cebolla morada50 Grs. queso parmesano½ Cdta. mostaza½ Cdta. miel2 Cdas. vinagre blanco4 Cdas. aceite oliva¼ Cdta.  sal¼ Cdta. pimienta PREPARACIÓN Prepare sus ingredientes: Cortar los berros; lavar, pelar y picar la manzana en cuadritos; lavar y cortar [...]

EMPODERANDO A LAS PERSONAS EN EL ENFRENTAMIENTO DE SU CÁNCER

EMPODERANDO A LAS PERSONAS EN EL ENFRENTAMIENTO DE SU CÁNCER

Ya llevamos unas semanas con Liveat, y estamos felices de ver a tantas personas usando el blog y siendo parte de la comunidad. En este camino, nos hemos cuestionado mucho qué es lo que queremos lograr y qué medios necesitamos poner a disposición de ustedes para lograrlo. Hoy, más que nunca, estoy convencido de que [...]

MENÚ DÍA 13: COMO QUIERO

MENÚ DÍA 13: COMO QUIERO

ENTRADA: TACOS DE LECHUGA CON CAMARONES INGREDIENTES 3 Tazas camarones1 Ají verde1 Palta1 Cebollín8 Rábanos8 Tomates cherry1 Diente ajo½ Taza cilantro¼ Lechuga1 Limón1 Cda. aceite coco4 Cdas. aceite oliva½ Cdta. sal1/4 Cdta. pimienta PREPARACIÓN En un recipiente poner los camarones con el ajo, ají y la mitad del aceite de oliva. Reservar Mezclar el cebollín [...]

JAVIERA

JAVIERA

Mi marido y yo estábamos en un hermoso y pequeño resort en Tulum, México. Un lugar especial donde fuimos una vez y hemos seguido visitando varias veces desde entonces. Aquí es donde conocí a Javiera. Seré sincera. La primera vez que vi a Javiera, no estaba muy segura de qué hacer con ella. Aquí estaba [...]

MENÚ DÍA 12: COMO QUIERO

MENÚ DÍA 12: COMO QUIERO

ENTRADA: MI ENSALADA COLESLAW INGREDIENTES 1 ½ Tazas repollo blanco1 ½ Tazas repollo morado2 Zanahorias2 Cdas. cranberries20 Grs. almendras laminadas1 Cda. cilantro1 Naranja1 Cda. aceite oliva1 Yogurt natural de soya1 Cda. mayonesa vegana1 Cda. mostaza½ Cdta. sal¼ Cdta. pimienta PREPARACIÓN En un sartén chico verter el aceite de oliva y tostar las almendras hasta que [...]

MENÚ DÍA 11: COMO QUIERO

MENÚ DÍA 11: COMO QUIERO

ENTRADA: LECHUGA CON PEPINO PLATO DE FONDO: LENTEJAS ROJAS CON CURRY Y CÚRCUMA INGREDIENTES 1 Taza lentejas rojas1 Cebolla1 Papa1 ZanahoriaCaldo de verduras casero½ Taza leche de coco1 Cda. aceite coco½ Cda. cúrcuma1 Cdta. curry1 Cdta. jengibre polvo½ Cdta. sal gruesa¼ Cdta. pimienta PREPARACIÓN Prepare sus ingredientes: Lavar, pelar y cortar la cebolla en cubitos; [...]

MENÚ DÍA 10: COMO QUIERO

MENÚ DÍA 10: COMO QUIERO

ENTRADA: ALCACHOFA PLATO DE FONDO: CHAMPIÑONES Y PAPAS MALASA INGREDIENTES 600 Grs. papa1 ½ Cebolla200 Grs. champiñones100 Grs. tomates en conserva1/8 Jengibre2 Cdas. Ghee4 Cdas. yogurt de soya200 Ml. leche de coco1 Canela entera1 Cda. semillas mostaza2 Cdtas. comino2 Cdtas. cilantro en polvo2 Cdtas. cúrcuma1 Cdta. ají en polvo¼ Cdta. pimienta½ Limón2 Cda. cilantro4 Cda. [...]

MI CÁNCER DE MAMA – TÚ RECONSTRUCCIÓN MAMARIA: DOS EXPERIENCIAS QUE VAN DE LA MANO

MI CÁNCER DE MAMA – TÚ RECONSTRUCCIÓN MAMARIA: DOS EXPERIENCIAS QUE VAN DE LA MANO

Yo, paciente: abril 2016. Cáncer… aún me retumba ese sonido en mi cabeza, “Carcinoma ductal infiltrante en la mama derecha” (tumor). Un día era antes y ahora traspasaba una puerta sin puerta, tenía 45 años y me paralizaba el miedo. Recuerdo haber sentido el palpitar de mi corazón en mi garganta, el caminar sin rumbo, [...]

MENÚ DÍA 8: COMO QUIERO

MENÚ DÍA 8: COMO QUIERO

ENTRADA: ENSALADA DE QUÍNOA, MANDARINA Y HOJAS VERDES INGREDIENTES 1 taza quínoa2 Cdas. semillas zapallo2 Cdas. semillas maravilla3 Mandarinas2 Paltas½ Taza repollo blanco2 Tazas lechuga1 Taza espinaca20 Grs. menta1 Limón4 Cdas. aceite oliva¼ Cdta. sal¼ Cdta. pimienta PREPARACIÓN Prepare sus ingredientes: Cocinar la quínoa; pelar las mandarinas y a 1/3 exprimirle el jugo y a [...]

MI JAVIERA

MI JAVIERA

Cinco días antes de fallecer, la Javiera me mandó un WhatsApp, donde me decía lo siguiente: “En verdad, quiero morirme de vieja [...]”. “[Continúa] Pasar muchos años caminando, entreteniéndome, riéndome… Estar contenta. Aprovechando a Cristián. Pero, independiente a lo que yo quiero, Dios es el que decide. Si es que me llego a morir en [...]

MENÚ DÍA 7: COMO QUIERO

MENÚ DÍA 7: COMO QUIERO

ENTRADA: CEVICHE DE CHAMPIÑONES INGREDIENTES 400 Grs. champiñones2 Pimentones rojo2 Paltas4 Cdas. cilantro2 Limones4 Cdas. aceite oliva½ Cdita. sal¼ Cdita. pimienta PREPARACIÓN Juntar todos los ingredientes picados chiquititos, menos la palta. Revolver bien y reservar por al menos 10 minutos para que el jugo de limón haga lo suyo y se impregne. Al momento de [...]

MENÚ DÍA 6: COMO QUIERO

MENÚ DÍA 6: COMO QUIERO

ENTRADA: TÁRTARO DE SALMÓN INGREDIENTES 200 Grs. de salmón2 Cebollines1 Cebolla morada½ Pepino½ Palta1/8 de jengibre½ Limón1 Cda. de aceite sésamo4 Cdas. de aceite oliva1 Cdta. de sésamo¼ Cdta. sal¼ Cda. pimienta PREPARACIÓN Prepare sus ingredientes: Lavar y picar fino el cebollín; lavar, pelar y picar fina la cebolla morada; lavar, pelar y picar el [...]

HACER CUMBRE

HACER CUMBRE

Después de llevar más de un mes en el Everest y a pocos días del ataque de cumbre, supe que a la Javiera le habían diagnosticado cáncer. Andábamos con un teléfono satelital y en donde nos enviaban los reportes climáticos, claves para definir una buena estrategia de ascenso y en uno de esos mensajes me [...]

MENÚ DÍA 4: COMO QUIERO

MENÚ DÍA 4: COMO QUIERO

ENTRADA: MIX DE REPOLLO 2. PLATO FONDO: PASTEL DE PAPAS VEGETARIANO INGREDIENTES 6 Papas1 Cebolla morada2 Dientes de ajo1 Zapallo italiano1 Zanahoria1 Betarraga0,75 Taza lentejas2 Cdtas. tomillo1 Cdta. romero1 Hoja laurel2 Cdas. de concentrado tomate2 Tazas de caldo de verduras orgánico3 Cdtas. de salsa inglesa0,25 Taza de leche de almendras80 Grs. queso mozzarella1 Cda. ghee2 [...]

MENÚ DÍA 3: COMO QUIERO

MENÚ DÍA 3: COMO QUIERO

ENTRADA: BRÓCOLI CON ALMENDRAS Y GRANADA INGREDIENTES 1 Brócoli2 Cebollas moradas0,75 Tazas de almendras laminadas½ Granada1 Cda. de crema ácida½ limón4 Cdas. aceite oliva¼ Cdta. sal¼ Cdta. Pimienta PREPARACIÓN Prepare sus ingredientes: Cocinar el brócoli; lavar, pelar y picar la cebolla fina; desgranar la granada; exprimir jugo de limón. Para cocer el brócoli, en una [...]

PREVIENE EL DÉFICIT DE VITAMINA D EN PLENA PANDEMIA INVERNAL

PREVIENE EL DÉFICIT DE VITAMINA D EN PLENA PANDEMIA INVERNAL

Y llegaron las nubes con un invierno lluvioso que nadie se esperaba, ¡menos en plena pandemia! Con gran parte de nosotros encerrados en casa y poquitos rayos de sol que iluminen nuestra life, ya tenemos suficientes factores de riesgo para que el déficit de vitamina D se venga duro-duro, si es que no tomamos las [...]

MENÚ DÍA 2: COMO QUIERO

MENÚ DÍA 2: COMO QUIERO

ENTRADA: LECHUGA CON ZANAHORIA 2. PLATO FONDO: TALLARINES CON SALSA BOLOGNESA DE LENTEJAS INGREDIENTES 400 Grs. de pasta sin glutenMedio apio2 Zanahorias1 Cebolla1 Diente de ajo1 Taza de lentejas1/2 Cda. de orégano seco1 Cdta. de tomillo1 Cdta. de romero1 Taza de vino tinto tetra1 Taza de salsa de tomate1 Cda. de concentrado tomateMedia cda. de [...]

CÓMO PERDÍ Y RECUPERÉ MI FE EN EL PEOR MOMENTO DE MI VIDA: BATALLANDO CONTRA EL CÁNCER DE MI HIJO

CÓMO PERDÍ Y RECUPERÉ MI FE EN EL PEOR MOMENTO DE MI VIDA: BATALLANDO CONTRA EL CÁNCER DE MI HIJO

Mi nombre es Karin Jopia, tengo 26 años y soy de la ciudad de Valdivia. El 11 de julio del año 2019 nos enteramos de que mi único hijo, de apenas un año, debía ser trasladado de urgencia a Santiago, le habían encontrado un tumor, el que no tenía diagnóstico. Nadie lograba comprender que era [...]

MINDFUL EATING O ALIMENTACIÓN CONSCIENTE

MINDFUL EATING O ALIMENTACIÓN CONSCIENTE

Un aspecto importante de una actitud consciente ante la vida o mindfulness, es la denominada alimentación consciente o “mindful eating”. La alimentación consciente es el arte de poner todos nuestros sentidos en el proceso de ingesta de alimento, en vez de comer de forma automática.  Se dice que nuestro cerebro toma aproximadamente 20 minutos en [...]

YOGURT DE COCO

YOGURT DE COCO

“Dejar los lácteos no significa para nada alejarse del yogurt. Aquí te comparto la receta más simple pero deliciosa para poder hacerlo en tu casa, solo debes tener en cuenta algo muy importante: la calidad de los ingredientes”.  Siempre es importante la calidad de los ingredientes y en esta receta es fundamental: Leche de coco en [...]

OPTIMIZA TU SISTEMA INMUNE Y SANA DE RAÍZ

OPTIMIZA TU SISTEMA INMUNE Y SANA DE RAÍZ

Tu cuerpo es una máquina perfecta, tiene la capacidad de regenerarse, desinflamarse, desintoxicarse, repararse: Sanar. El punto es que: El consumo masivo de alimentos procesados, el bajo consumo de alimentos limpios, especialmente del reino vegetal, el poco descanso, no darte espacios de ocio, vivir bajo un estado de urgencia permanente, traumas de infancia o eventos [...]

FACTORES PROTECTORES E INSTALACIÓN DE ANCLAS DE PROGRAMACIÓN NEUROLINGÜÍSTICA

FACTORES PROTECTORES E INSTALACIÓN DE ANCLAS DE PROGRAMACIÓN NEUROLINGÜÍSTICA

Muchas veces nos preguntamos por qué vivimos en permanente estrés, esa permanente búsqueda de algo que no sabemos qué es, pero que lo sentimos como escasez y vacío. Este vacío o falta de sentido nos afecta mucho más de lo que creemos, afecta nuestro equilibrio biopsicosocial, que es nuestro cuerpo (bio.) expresándose en ansiedad, depresión, [...]

USA LA EPIGENÉTICA A TU FAVOR

USA LA EPIGENÉTICA A TU FAVOR

Los seres humanos compartimos el mismo ADN, sin embargo, somos todos distintos. Cada célula de nuestro cuerpo tiene exactamente los mismos genes, pero una célula del riñón tiene aspecto y funciones muy diferentes a una cardíaca. Los gemelos comparten el mismo ADN ya que ambos provienen de una sola célula que se dividió en dos [...]

CHURRASCAS KETO

CHURRASCAS KETO

¡Y en esta cuarentena…Al mal tiempo buena cara!! ¡Tardecita de unas ricas keto churrascas caseras! Menos de 3 gramos de carbohidratos cada una. INGREDIENTES 1 Taza de agua hervida1 Cdta. de polvos de hornear1/2 Cdta. de sal1 Cda. grande de aceite de coco2 Cdas. de Psylium1/2 Taza de harina de cocoHierbas y especias a gusto [...]

BARRITAS DE CAFÉ Y NARANJA

BARRITAS DE CAFÉ Y NARANJA

Esta combinación quedó simplemente perfecta, sobre todo para aquellos que necesitamos una dosis de café a media mañana y los beneficios antiinflamatorios y relajantes del aceite esencial de naranja. INGREDIENTES (Para 10-12 barritas) 1/2 Taza de maní1/2 Taza de almendras 2 Tazas de dátiles remojados por 20 minutos en agua (reemplazable por pasas o damascos deshidratados)1/4 [...]

LOS TOP 5 APRENDIZAJES DEL AUTOR DEL LIBRO “MIERDA TENGO CÁNCER, ¿QUÉ HAGO?

LOS TOP 5 APRENDIZAJES DEL AUTOR DEL LIBRO “MIERDA TENGO CÁNCER, ¿QUÉ HAGO?

Después de ya nueve años de haber sido diagnosticado con Melanoma en estado avanzado, miro hacia atrás y veo lo afortunado que soy de haber sobrevivido a esta enfermedad. También miro hacia atrás y veo múltiples enseñanzas y/o aprendizajes que el CÁNCER me dejó. “¿Qué aprendiste de esta experiencia?” Es la pregunta que más me [...]

DONUTS DE CHOCOLATE SALUDABLES

DONUTS DE CHOCOLATE SALUDABLES

Para estos días de invierno, para acompañar un rico café con una donut saludable, ¿qué mejor? A cocinar entonces: INGREDIENTES 4 Huevos125 Grs. de ghee derretido (mantequilla clarificada) 3 Cucharadas de leche de almendra 1 ó 2 Cucharadas de xylitol, stevia o tagatosa 30 Grs. harina de coco 30 Grs. de cacao en polvo sin azúcar1/4 Cucharadita sal de [...]

¿PUEDE LA ENFERMEDAD ENSEÑARNOS A VIVIR? EL PODER DE LA NATURALEZA DE SANARSE A SÍ MISMA

¿PUEDE LA ENFERMEDAD ENSEÑARNOS A VIVIR? EL PODER DE LA NATURALEZA DE SANARSE A SÍ MISMA

Me complace escribir unas líneas para Liveat, “uno de los proyectos más felices de Javiera”, según me dijo mi amigo Cristian, su esposo, cuando me invitó a hacer un aporte para el blog. El objetivo es grande y loable, “ayudar a personas con cáncer y enfermedades crónicas a vivir de manera más plena y feliz”. [...]

BUDÍN DE ALCACHOFAS, ZAPALLITO ITALIANO Y QUESO FRESCO

BUDÍN DE ALCACHOFAS, ZAPALLITO ITALIANO Y QUESO FRESCO

Una rica y entretenida opción para cocinar mañana en familia. Esta receta incluye muchas verduras, lo que la hace muy nutritiva para todos. ¡No se pierdan la receta! INGREDIENTES (Para 6 personas) 1/4 Taza de aceite de oliva1 Cebolla, picada fina1/2 Pimentón rojo picado fino1 Taza de zanahoria, rallada3 Zapallos italianos en cubitos (la parte [...]

EL DUELO

EL DUELO

Casi todos pasamos alguna vez en la vida por una fase de luto o duelo ante la pérdida de un ser querido y la mayoría de las veces es un tema del que nos cuesta mucho hablar. Pero si queremos definir lo que es “El Duelo” en su contexto general, tenemos que especificar que DUELO [...]

PASTA ARCOIRIS

PASTA ARCOIRIS

En este plato mezclé pasta sin gluten con zapallo italiano cortado en forma de tallarines, que le aportan mucho volumen, fibra, vitaminas y con casi nada de calorías. Así que es un truquillo para comerse un buen plato de pasta calentito y reconfortante pero ultra saludable y sin culpas. Los tallarines de zapallo italiano los [...]

UNO DE LOS GRANDES LEGADOS DE LA JAVIERA: LA IMPORTANCIA EN EL DIAGNÓSTICO PRECOZ EN MELANOMA

UNO DE LOS GRANDES LEGADOS DE LA JAVIERA: LA IMPORTANCIA EN EL DIAGNÓSTICO PRECOZ EN MELANOMA

Cuando Cristián me llamó para contarme el diagnóstico de la Javiera, de inmediato pensé que se venía un camino largo de tratamientos. Una batalla que todos los que conocemos esta enfermedad sabemos que es muy dura, tan dura que a ratos nos preguntamos si estamos en el camino correcto. Me pasa con muchos de mis [...]

PYMES SALUDABLES A DOMICILIO

PYMES SALUDABLES A DOMICILIO

En estos días de pandemia podemos ayudar los emprendedores chilenos a sobrevivir. ¿Cómo? Existen varios datos de delivery de frutas, verduras, pescados y mariscos, que he tenido la suerte de comprobar su calidad y profesionalismo.  Acá les dejo mi Top 10 en “PYMES SALUDABLES A DOMICILIO”. @rey_de_las_papas: Solo papas del sur de Chile a muy buen [...]

NUTRIENTES ESENCIALES PARA ÉPOCAS DE RESFRÍOS, BACTERIAS Y SÍ, CORONA VIRUS TAMBIÉN

NUTRIENTES ESENCIALES PARA ÉPOCAS DE RESFRÍOS, BACTERIAS Y SÍ, CORONA VIRUS TAMBIÉN

Todos lo hemos escuchado, no es necesario explicarlo, está en las noticias, celulares, diarios y en la calle. El mensaje sobre la enfermedad puede inducir miedo y angustia, pero quizás todos deberíamos tomar distancia un segundo y educarnos antes de entrar en pánico.  El nombre "Coronavirus" en realidad no especifica mucho en particular. Los coronavirus [...]

GALLETAS SIN HORNO DE MANTEQUILLA DE MANÍ

GALLETAS SIN HORNO DE MANTEQUILLA DE MANÍ

Esta receta va dedicada a los niños que luchan cada día por vencer al cáncer de la escuela del Hospital Exequiel González Cortés y a Javiera Súarez. Cómo dice la famosa frase "somos lo que comemos" del filósofo y antropólogo alemán Ludwig Feuerbach. Porciones: 20 galletasTiempo de preparación: 45 minutos INGREDIENTES • 1/2 taza de [...]

PAN MASA MADRE: ¿POR QUÉ ELEGIRLO?, ¿SERÁ UNA MODA?

PAN MASA MADRE: ¿POR QUÉ ELEGIRLO?, ¿SERÁ UNA MODA?

La masa madre es un fermento natural a base de harina de trigo o harina integral de trigo y agua, que fermenta y reposa un mínimo de 48 horas, antes de añadirla a la masa. Cuando un pan está elaborado con masa madre, mejora sus características de aroma, sabor y textura. También aumenta su durabilidad, [...]