SOPA DE ESPINACAS

Sopa de espinacas

Sopa de espinacas y papas 4 personas
sopa espinaca
Ingredientes
1 kilo de espinacas
3 papas medianas
1 ½ litro de caldo de verdura
½ cebolla
Chorro aceite de oliva
Sal rosada y pimienta
Preparación
Cortar la cebolla en cuadritos. En un sartén caliente con aceite de oliva, agregar la cebolla. Dorarla. Agregar las papas cortadas en cubos, mezclar y verter el caldo. Cocinar por 15 minutos. Añadir la espinaca y cocinar por un par de minutos hasta que las hojas de la espinaca estén blandas. Procesar y servir con almendras laminadas encima.

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