4 personas
Ingredientes
1/4 repollo rallado
2 zanahoria ralladas
2 cds cranberries
2 cds almendras laminadas
1 cda cilantro fresco picado
1 cdta aceite de oliva
Jugo de 1/2 naranja
Aliño
Jugo de 1/2 naranja
1/2 yoghurt natural (opcional)
1 cda mayonesa
1 cda mostaza Dijon
Sal y pimienta
Preparación
En un sartén pequeño echar aceite de oliva y tostar las almendras hasta que estén doradas. Reservar. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada (reservar 1/2 cdta de cranberries). En un pocillo mezclar los ingredientes del aliño. Verter el aliño sobre la ensalada. Mezclar y repartir las almendras encima y el resto de cranberries.