CAZUELA DE POLLO

Cazuela de Pollo

Ingredientes 4 personas

4 trutro corto de pollo orgánico encuéntralo en @jumbochile
4 trozos de zapallo
4 papas medianas peladas
2 choclos
2 zanahorias partidas en trozos grandes
2 tazas de porotos verdes
3/4 taza de arroz integral encuéntralo en @jumbochile
1/4 pimentón rojo
1/4 pimentón verde
1 diente de ajo picado fino
1 rama de apio con su hoja picado en cubos
1/2 cebolla en cuadritos pequeños
1 litro agua (depende cantidad de caldo deseado o si le gusta más concentrada)
1/2 cda aceite oliva
Sal rosada y pimienta
Ají verde para decorar

Preparación

En un sartén caliente el aceite de oliva. Luego sellar el pollo sin piel por ambos lados hasta que este dorado. Reservar. En el mismo sartén, sofreír la cebolla con el ajo hasta que esté transparente. En una olla, meter la cebolla y el ajo, más el zapallo, arroz, papa y zanahoria junto al litro de agua previamente hervida. Salpimentar. Luego de 10 minutos añadir el pollo. Cocer por 20 minutos más a fuego bajo. Agregar los porotos verdes, apio, pimentones y choclo partidos por la mitad y cocer por 10 minutos más. Poner más agua si es necesario. Servir en plato hondo cada uno con un trozo de pollo, choclo, papa, zanahoria y zapallo. Luego decorar con ají picado o cilantro.

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