Este tipo de harina se hace de una manera muy sencilla que te enseñaremos a continuación.
PASOS
1. Pelar las almendras (si no están peladas). Para que sea más fácil, las pasas 1 minuto por agua hirviendo y la piel se sale sola. Ojo: También puede hacerse con la cáscara.
2. Poner las almendras peladas en un sartén seco y llevar a fuego moviendo de un lado a otro por unos 7 minutos, con el fin de que solo se doren. Así estarán bien secas y se podrá hacer una harina y no se formará una pasta.
3. Dejar enfriar. Este punto es clave, porque de lo contrario, se formará una pasta.
4. Triturar hasta obtener la harina.
Y, ¡listo!