ENTRADA: ENSALADA VERDE CON CEBOLLA MORADA Y RÁBANOS INGREDIENTES 1 Taza berros1 Manzana fuji1 Lechuga escarola8 Rábanos½ Apio½ Cebolla morada50 Grs. queso parmesano½ Cdta. mostaza½ Cdta. miel2 Cdas. vinagre blanco4 Cdas. aceite oliva¼ Cdta. sal¼ Cdta. pimienta PREPARACIÓN Prepare sus ingredientes: Cortar los berros; lavar, pelar y picar la manzana en cuadritos; lavar y cortar [...]
ENTRADA: MI ENSALADA COLESLAW INGREDIENTES 1 ½ Tazas repollo blanco1 ½ Tazas repollo morado2 Zanahorias2 Cdas. cranberries20 Grs. almendras laminadas1 Cda. cilantro1 Naranja1 Cda. aceite oliva1 Yogurt natural de soya1 Cda. mayonesa vegana1 Cda. mostaza½ Cdta. sal¼ Cdta. pimienta PREPARACIÓN En un sartén chico verter el aceite de oliva y tostar las almendras hasta que [...]
El cáncer causó estragos en mi cuerpo por dentro y por fuera, y en esos momentos en que me sentía vulnerable y abatida respecto de algo donde no tenía control ni poder de decisión, pude mirar en el espejo y ver algo hermoso, mi yo empoderada para seguir en la lucha. Mi nombre es Nicole [...]
ENTRADA: MIX DE REPOLLO 2. PLATO FONDO: PASTEL DE PAPAS VEGETARIANO INGREDIENTES 6 Papas1 Cebolla morada2 Dientes de ajo1 Zapallo italiano1 Zanahoria1 Betarraga0,75 Taza lentejas2 Cdtas. tomillo1 Cdta. romero1 Hoja laurel2 Cdas. de concentrado tomate2 Tazas de caldo de verduras orgánico3 Cdtas. de salsa inglesa0,25 Taza de leche de almendras80 Grs. queso mozzarella1 Cda. ghee2 [...]
Después de ya nueve años de haber sido diagnosticado con Melanoma en estado avanzado, miro hacia atrás y veo lo afortunado que soy de haber sobrevivido a esta enfermedad. También miro hacia atrás y veo múltiples enseñanzas y/o aprendizajes que el CÁNCER me dejó. “¿Qué aprendiste de esta experiencia?” Es la pregunta que más me [...]
Los fermentados pueden ser un componente clave en una alimentación anti cancerígena. De niña que escucho sobre los alimentos fermentados y debo decir que me parecían “extraños” por así decirlo. Lo más clásico era ese Chucrut que le ponían al “completo”, donde me llevaba mi papá de chica y no entendía qué le veían, pero era [...]
