YOGURT DE COCO

YOGURT DE COCO

“Dejar los lácteos no significa para nada alejarse del yogurt. Aquí te comparto la receta más simple pero deliciosa para poder hacerlo en tu casa, solo debes tener en cuenta algo muy importante: la calidad de los ingredientes”.  Siempre es importante la calidad de los ingredientes y en esta receta es fundamental: Leche de coco en [...]

CHURRASCAS KETO

CHURRASCAS KETO

¡Y en esta cuarentena…Al mal tiempo buena cara!! ¡Tardecita de unas ricas keto churrascas caseras! Menos de 3 gramos de carbohidratos cada una. INGREDIENTES 1 Taza de agua hervida1 Cdta. de polvos de hornear1/2 Cdta. de sal1 Cda. grande de aceite de coco2 Cdas. de Psylium1/2 Taza de harina de cocoHierbas y especias a gusto [...]

BARRITAS DE CAFÉ Y NARANJA

BARRITAS DE CAFÉ Y NARANJA

Esta combinación quedó simplemente perfecta, sobre todo para aquellos que necesitamos una dosis de café a media mañana y los beneficios antiinflamatorios y relajantes del aceite esencial de naranja. INGREDIENTES (Para 10-12 barritas) 1/2 Taza de maní1/2 Taza de almendras 2 Tazas de dátiles remojados por 20 minutos en agua (reemplazable por pasas o damascos deshidratados)1/4 [...]

DONUTS DE CHOCOLATE SALUDABLES

DONUTS DE CHOCOLATE SALUDABLES

Para estos días de invierno, para acompañar un rico café con una donut saludable, ¿qué mejor? A cocinar entonces: INGREDIENTES 4 Huevos125 Grs. de ghee derretido (mantequilla clarificada) 3 Cucharadas de leche de almendra 1 ó 2 Cucharadas de xylitol, stevia o tagatosa 30 Grs. harina de coco 30 Grs. de cacao en polvo sin azúcar1/4 Cucharadita sal de [...]

PIE DE LIMÓN SIN AZÚCAR Y SIN GLUTEN

PIE DE LIMÓN SIN AZÚCAR Y SIN GLUTEN

Reconozco que una de las cosas que más me tenía antojada con mi nueva dieta, era devorarme un pie de limón. Luego de varios intentos fallidos, al fin logré dar con una receta similar… la masa y merengue no tienen nada que envidiarle al normal, pero la textura que le da al relleno la leche condensada me fue imposible de crear. Éste tiene más la consistencia de un lemon curd, pero su sabor es igual a la de un pue. Ahí me dicen. Acepto críticas!