¿Qué son los alimentos fermentados? Los alimentos fermentados son la transformación de materias crudas a través de la acción de bacterias, mohos y levaduras bajo condiciones anaeróbicas. Generalmente, este proceso de fermentación transforma el azúcar contenido en estos alimentos en ácidos, alcohol y gases que dotan a los alimentos de su particular sabor. Pueden ser [...]
Una rica ensalada y nutritiva para toda la familia. Una opción para el almuerzo. ¡No te la pierdas! INGREDIENTES 1 Taza de lentejas4 Tazas de agua2 Tazas de espinacas cortadas1/4 Taza de cebolla cortada en cubos1/2 Taza de tomates Cherry cortados en mitad (alrededor de 13)1/3 De aceitunas de preferencia kalamata (yo use Castelvetrano)1/3 Taza [...]
Esta receta de ALL FREE es realmente maravillosa y parece ser mejor que el manjar de leche de vaca tradicional. INGREDIENTES 1 Tarro de 400 Ml. De leche de coco (acá nos recomiendan Lady Coconut, la del tarro amarillo)¾ Taza de azúcar rubia orgánica (la venden en @allfreechile) PREPARACIÓN Poner la leche de coco y [...]
No tomarás más de 5 minutos en hacerlos y son ideales para tener como postre, para regalar o como snack. INGREDIENTES 1 ½ Taza de coco rallado½ Taza leche de coco (𝒍𝒂 𝒒𝒖𝒆 𝒗𝒊𝒆𝒏𝒆 𝒆𝒏 𝒍𝒂𝒕𝒂)1 Cda. aceite de coco2 Scoop de proteína sin sabor, uso @chefproteincom, es especial para cocinar y muy alta en [...]
INGREDIENTES 200 Grs. de diente de dragón20 Grs. de cebollínHojas de AlbahacaHojas de cilantro20 Cc. de soya1 PaltaQueso cremaAlcaparrasPulpa MaracuyáAzúcar rubiaHojas de arrozAceite de sésamo PREPARACIÓN Se saltean los dientes de dragón con aceite de oliva; luego se les agrega soya, aceite de sésamo y lo dejamos reservar por 1 hora hasta que estén tiernos [...]
¿Buscas una receta fresca y exquisita? O, ¿un aperitivo? El ceviche de champiñones es tu mejor opción. INGREDIENTES 2 1⁄2 Tazas de champiñones en láminas1 Pimentón rojo en cuadritos1 Palta en cuadritos2 Cdas. de cilantro picadoJugo de 1 limón2 Cdas. de aceite de olivaSal y pimienta PREPARACIÓN Juntar todos los ingredientes, menos la palta. Revolver [...]
¿No sabes que cocinar esta semana? Una fiel lectora, nos compartió esta receta. Los invitamos a leerla. INGREDIENTES (PARA 5-6 PERSONAS) 3-4 Papas dulces (grandes)1/3 Taza de ghee3/4 Taza de maple1 1/2 Cdita. de agua1/4 Cdita. de canelaRomero castillo seco o fresco (opcional)Sal de mar a gusto (opcional) PREPARACIÓN Pelar y cortar las papas en [...]
¡Es un postre súper distinto y a todos les va a encantar! Espero se animen a hacerlo porque de verdad se pasó lo rico. INGREDIENTES MASA: 1 Taza y 1/2 harina de avena (avena molida)5 Cdas. chía2 Cdas. aceite de oliva1 Cda. agaveStevia a gusto RELLENO: 200 Grs. dátiles1 Cda. canela1/3 Taza nuecesAgua ⠀ PREPARACIÓN [...]
¿No sabes qué hacer de almuerzo mañana, que sea rico y sano? Aquí tienes una exquisita receta del libro Liveat de Javiera Suárez. ¡No te lo pierdas! INGREDIENTES 1 paquete de fideos de porotos o de arroz20 Camarones o pollo1⁄2 Taza de zanahoria picada1⁄2 Taza de pimentón rojo en bastones1⁄2 Taza de champiñones en láminas1 [...]
Una rica y dulce receta, de nuestra Javiera, recordamos este último miércoles de agosto. Lo podrán acompañar por ese rico té verde, una de estas tardes que aún siguen siendo frías. INGREDIENTES 1⁄2 Taza de tagatosa1 Cdta. de bicarbonato de sodio1⁄4 Cdta. de goma xantana2 Cdtas. de polvos de hornear sin gluten1 Taza de harina [...]
